Cappe a compensazione - Con sistema AFC

Cappe a compensazione - Con sistema AFC

I vantaggi del sistema AFC

Installare una cappa a induzione significa risparmiare energia e questo è il motivo per il quale si preferiscono a quelle convenzionali. A volte però, in passato, l’istallazione di questo tipo di cappe portava anche delle inconvenienze;

Spesso l’aria inserita si orientava verso l’utente dell’attrezzatura di cucina o sugli utensili da cottura impedendo l’uso e il funzionamento appropriato.Perdita di fumo e di odori. Una volta istallata la cappa aspirante non può essere spostata e questo rendeva le pessime condizioni di lavoro sopra citate permanenti.

Il sistema AFC risolve questi problemi siccome può essere posizionato a tutti i modelli delle cappe a induzione dando la possibilità all’utente manualmente di cambiare la direzione dell’aria semplicemente rotando il tubo forato di cui si costituisce il sistema AFC.

Lo scopo delle cappe aspiranti a compensanzione è lo stesso di quelle convenzionali, cioé l’aspirazione del fumo e degli odori dal le cucine professionali dei luoghi di ristorazione collettiva. La differenza sta nel risparmio energia. Le cappe a induzione, o cappe ecologiche come si usa chiamarle, dispongono due canali d’aria; uno per far entrare dall’esterno quasi il 70% dell’aria che poi sarà estratta dal secondo canale insieme agli odori. In questo modo si riesce a conseravare l’aria e mantenere stabile la temperatura del luogo dove è stata istallata la cappa aspirante risparmiando l’aria condizionata in precedenza, calda o fredda che sia.

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