Cappe a compensazione - Semplici

Cappe a compensazione - Semplici

Lo scopo delle cappe aspiranti a compensanzione è lo stesso di quelle convenzionali, cioé l’aspirazione del fumo e degli odori dal le cucine professionali dei luoghi di ristorazione collettiva.
La differenza sta nel risparmio energia.
Le cappe a induzione, o cappe ecologiche come si usa chiamarle, dispongono due canali d’aria; uno per far entrare dall’esterno quasi il 70% dell’aria che poi sarà estratta dal secondo canale insieme agli odori.
In questo modo si riesce a conseravare l’aria e mantenere stabile la temperatura del luogo dove è stata istallata la cappa aspirante risparmiando l’aria condizionata in precedenza, calda o fredda che sia.

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